Hva er Vanilla Planifolia? En komplett guide til verdens mest populære vanilje
1 min lesetid
Når folk tenker på vaniljesmak, refererer de nesten alltid til Vanilla planifolia. Denne arten produserer mesteparten av verdens naturlige vanilje.
Hva er Vanilla Planifolia?
En tropisk orkidéart som produserer spiselige vaniljestenger:
- Bourbonvanilje
- Madagaskarvanilje
- Meksikansk vanilje
Opprinnelse og dyrkingsregioner
- Madagaskar (største produsent)
- Indonesia
- Uganda
- Papua Ny-Guinea
Dyrkingsprosess
- Planting — Stiklinger ved støttetrær.
- Blomstring — 2–3 år til første blomster.
- Håndpollinering — Hver blomst innen 24 timer.
- Høsting — Modne men grønne.
- Herdingsprosess — 3–6 måneder.
Denne prosessen utvikler vanillin og den rike aromaen.
