Hva gjør Vanilla Planifolia annerledes enn andre vaniljearter?
1 min lesetid
"Ekte vanilje" betyr nesten alltid Vanilla planifolia, som utgjør over 90% av verdensproduksjonen.
Tre kommersielt viktige arter
- Vanilla planifolia
- Vanilla tahitensis
- Vanilla pompona
Kjemisk sammensetning
- Vanillin: 1,5%–2,5%
- Sterk klassisk aroma
- Utmerket ekstraktutbytte
Hvorfor Planifolia ble global standard
Høyt vanillininnhold, sterk sensorisk effekt, pålitelig avling og konsistent industriell ytelse.
