Vanilja

Indonesian saariston reheviltä tulivuorisaarilta kotoisin oleva Vanilla planifolia löytää ihanteellisen kodin alueen päiväntasaajan ilmastosta. Jatkuva lämpö ja korkea ilmankosteus luovat täydellisen ympäristön näiden herkkien orkideaköynnösten kukoistukselle. Viljelystä vastaavat usein pientilalliset, jotka luottavat sukupolvien takaiseen tietoon ja hyödyntävät perinteisiä sekä kestäviä maatalousmenetelmiä. Tämä huolellinen, käsityövaltainen lähestymistapa – huolellisesta käsinpölytyksestä kärsivälliseen, monivaiheiseen kypsytysprosessiin – on välttämätön pavun tunnusomaisen monivivahteisuuden ja syvyyden kehittymiselle.

Tarjoamme sekä Vanilla planifolia- että Vanilla tahitensis -lajikkeita, jotka on viljelty ja kypsytetty korostamaan niiden ainutlaatuisia ominaisuuksia. Valikoimamme kattaa Gourmet-, Grade A-, Grade B- ja Grade C -pavut, mikä takaa vaihtoehtoja niin ensiluokkaiseen kulinaariseen käyttöön kuin suuren mittakaavan tuotantotarpeisiin. Kokonaisten papujen lisäksi tarjoamme laajan valikoiman vaniljajohdannaisia, kuten puhdasta vaniljakiiviaria, uuttamiseen käytettäviä kuivattuja siemeniä, luonnollisesti kiteytynyttä vaniljaa näkyvällä vanilliinihuurteella, hienoksi jauhettua vaniljajauhetta sekä täyteläistä, tiivistettyä vaniljantahnaa. Valmistajille ja tuotekehittäjille, jotka etsivät maksimaalista voimakkuutta, tuotamme myös ensiluokkaista vaniljaoleoresiiniä sekä alkoholillisia että alkoholittomia uutteita. Yhdessä nämä tuotteet vangitsevat indonesialaisen vaniljan aromin, syvyyden ja monipuolisuuden koko kirjon.

• Täydellinen gourmet-jälkiruokiin, juomiin ja artesaanileivontaan.
• Ihanteellinen jäätelöissä, vanukkaissa, kastikkeissa ja premium-leivonnaisissa.
• Parantaa cocktaileja, siirappeja ja korkean keittiön luomuksia.
• Suosikki kokeille, suklaata valmistaville ja artesaanileipureille.

Pidä vaniljatangot tuoreina ja aromaattisina noudattamalla näitä yksinkertaisia parhaita käytäntöjä

• Ilmatiivis lasiastia: Säilytä tangot pimeässä, ilmatiiviissä purkissa tai putkessa; lasi säilyttää aromin paremmin kuin muovi.
• Viileä, pimeä paikka: Säilytä huoneenlämmössä (noin 18–22°C / 65–72°F), poissa suorasta auringonvalosta ja lämmönlähteistä.
• Vältä jääkaappia/pakastinta: Jääkaapit ja pakastimet aiheuttavat kondensaatiota, mikä voi johtaa homeeseen ja aromin menetykseen.
• Tyhjiöpakkaa pitkäaikaiseen säilytykseen: Tyhjiöpakkaa pitkäaikaista säilytystä tai lähetystä varten; siirrä ilmatiiviiseen purkkiin avaamisen jälkeen.
• Tuuleta ajoittain: Jos säilytät tankoja useita kuukausia, avaa purkki lyhyesti 4–6 viikon välein kosteuden tasapainottamiseksi ja homeen estämiseksi.