Vanila
Polong vanila kami dipanen dengan tangan dan dikeringkan secara alami untuk aroma yang kaya dan rasa yang mendalam. Sempurna untuk kreasi gourmet, mereka membawa rasa otentik dan aroma abadi pada setiap hidangan.
Vanila Planifolia Grade A Gourmet Indonesia
Biji vanila Grade A ini dipanen dengan tangan dari lanskap subur Indonesia dan dikeringkan secara alami hingga sempurna. Dengan kekayaan aroma dan rasa yang mendalam, kompleks, mereka menghadirkan kualitas gourmet pada kreasi kuliner apa pun.
Jenis Polong
Ukuran / Berat
Vanili Gourmet
18-21 cm
Kelembapan 25-35%
*Tersedia dengan kadar air lebih tinggi
Vanili Grade A
16-18 cm, 4-7 gram
Kelembapan 30-35%
Vanili Grade B
15-20 cm
Kelembapan 15-20%
Vanili Grade C
~13 cm
Kelembapan Alami Rendah
Biji Vanili Kering
Juga disebut biji 'terekstraksi' — sisa kering dari produksi ekstrak
Kaviar Vanili
Biji vanili murni premium yang diekstraksi dari polong matang. Aroma intensif untuk penggunaan gourmet
Bubuk Vanili
Serbuk halus yang terbuat dari vanili premium kering
Vanili Kristal
Biji vanili murni premium yang diekstraksi dari polong matang. Aroma intensif untuk penggunaan gourmet
Oleoresin Premium
Ekstrak kental setengah padat yang mengandung semua senyawa rasa dan aroma
Pasta Vanili
Pasta vanili konsentrat berkualitas tinggi dengan konsistensi kental, kaya akan biji vanili asli
Ekstrak Vanili
Ekstrak vanili konsentrat berkualitas tinggi (dengan alkohol dan tanpa alkohol)
Berasal dari pulau-pulau vulkanik yang subur di kepulauan Indonesia, Vanilla planifolia menemukan rumah ideal di iklim ekuator wilayah tersebut. Kehangatan yang konsisten dan kelembapan yang tinggi menciptakan lingkungan yang sempurna bagi tanaman anggrek yang lembut ini untuk tumbuh subur. Budidaya sering kali dilakukan oleh petani kecil yang mengandalkan pengetahuan turun-temurun, menggunakan praktik pertanian tradisional dan berkelanjutan. Pendekatan yang cermat dan manual ini, mulai dari penyerbukan tangan yang teliti hingga proses pengeringan bertahap yang sabar, merupakan hal mendasar untuk mengembangkan kompleksitas dan kedalaman khas dari biji vanilla ini.
Kami menawarkan Vanilla planifolia dan Vanilla tahitensis, yang masing-masing dibudidayakan dan dikeringkan untuk menonjolkan karakteristik uniknya. Pilihan kami mencakup biji Gourmet, Grade A, Grade B, dan Grade C, memastikan opsi untuk penggunaan kuliner premium maupun kebutuhan produksi skala besar. Selain biji utuh, kami menyediakan berbagai macam turunan vanilla, termasuk kaviar vanilla murni, biji kering yang digunakan dalam ekstraksi, vanilla kristal alami dengan embun beku vanilin yang terlihat, bubuk vanilla yang digiling halus, dan pasta vanilla yang kaya dan pekat. Untuk produsen dan formulator yang mencari potensi maksimal, kami juga memproduksi oleoresin vanilla premium, serta ekstrak berbasis alkohol dan non-alkohol. Bersama-sama, penawaran ini menangkap spektrum penuh aroma, kedalaman, dan keserbagunaan vanilla Indonesia.
- Kapasitas Bulanan: 700 kg (untuk biji vanilla)
- Jumlah Pesanan Minimum (MOQ): 5 kg
- Waktu Tunggu (Lead Time): 1 Bulan
- Metode Pengiriman: Delivered at Place (DAP) melalui DHL atau layanan pengiriman serupa
- Sempurna untuk makanan penutup gourmet, minuman, dan pembuatan kue artisan.
- Ideal dalam es krim, custard, saus, dan makanan panggang premium.
- Meningkatkan koktail, sirup, dan kreasi kuliner kelas atas.
- Pilihan utama oleh koki, chocolatier, dan pembuat kue artisan.
Jaga agar biji vanila tetap segar dan harum dengan mengikuti praktik terbaik sederhana ini
- Wadah Kaca Kedap Udara: Simpan polong dalam toples kaca atau tabung yang gelap dan kedap udara; kaca melindungi aroma lebih baik daripada plastik.
- Tempat Sejuk dan Gelap: Pertahankan pada suhu kamar (sekitar 18–22°C / 65–72°F), jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas.
- Hindari Kulkas/Freezer: Kulkas dan freezer menciptakan kondensasi, yang dapat menyebabkan jamur dan hilangnya aroma.
- Pengemasan Vakum untuk Penyimpanan Jangka Panjang: Kemasan vakum untuk penyimpanan atau pengiriman yang lama; pindahkan ke toples kedap udara setelah dibuka.
- Aerasi Secara Berkala: Jika menyimpan polong selama beberapa bulan, buka toples sebentar setiap 4-6 minggu untuk menyeimbangkan kelembaban dan mencegah jamur.
